ほうれん草にラップをし500wのレンジで1分加熱→冷水にさらしてしっかり絞り、ペーパーで水分を取る→根元を切り1cm幅に

1を牛乳と一緒にミキサーやＦＰでペースト状にしておく。
人肌程度のぬるま湯にイーストを加えてよく混ぜる。

☆の材料をボウルに計り1と2を加え、ヘラ等で軽くまとまるまで混ぜる→約15分捏ねる→丸めてラップ35℃で約50分一次発酵

発酵中ににんにくはみじん切り、玉ねぎはスライス、じゃがいもは皮を剥きラップをして500wのレンジで約5分加熱→1cm角に

フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める→じゃがいもを加えたら黒胡椒・塩で味を整え冷ます

ピザ生地が約2倍に発酵したらガス抜き→12等分にして楕円めに丸め、ラップをして20分ベンチタイム→オーブンを210℃予熱

しずく形のように麺棒で生地を伸ばし、下を2cm残して先端まで縦半分に切れこみを入れる。全ての生地を同様にする

オーブンシートを敷いた天板に生地6枚を使って写真のように円になるよう並べしっかり接着→フォークで生地に穴を開ける

生地の中心に具を乗せる。オリーブオイル→トマトソース30g→ウィンナーと5の具材を交互に→その上からトマトソース30g

ピザ用チーズ30gを乗せ、外側のカットした生地部分を交互にねじりながら内側に斜めに巻き、中心の下生地底部にしっかり接着

全部付けたら上から軽く押さえる。２台分作り、210℃のオーブンで約8〜10分焼成

熱々のうちにバジルの葉・半分にしたミニトマトを飾って完成！