玉子焼き器の幅に合わせ、厚紙などで丸い芯を作り、アルミホイルで巻いて薄くサラダ油を塗っておく。

ボールに卵、砂糖、牛乳を入れて混ぜ、ホットケーキミックスも加えて混ぜる。

玉子焼き器を熱し、薄くサラダ油をしいて1の生地を薄く流す。

表面がぷつぷつしてきたら、完全に乾く前に芯を置いて向こうから手前に巻いてくる。

更に生地を薄く流し入れ、巻く…を繰り返す。

冷めたら芯を抜いて切り分ける。