イカワタの味噌漬け

緑緑甜
緑緑甜 @cook_40051765

新鮮なイカをまるごと料理するときは、イカワタも捨てずに美味しく変身です^^
このレシピの生い立ち
ワタを捨てるのはもったいないと思い、別の料理に利用できないかと考えました。

イカワタの味噌漬け

新鮮なイカをまるごと料理するときは、イカワタも捨てずに美味しく変身です^^
このレシピの生い立ち
ワタを捨てるのはもったいないと思い、別の料理に利用できないかと考えました。

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材料

写真の分量
  1. イカワタ 1杯分
  2. 味噌 大さじ4
  3. コチュジャン 大さじ1~2

作り方

  1. 1

    イカのワタは潰れやすいので、丁寧にそっと身から外す。

  2. 2

    味噌とコチュジャンをよく混ぜたものをイカワタにまんべんなく塗る。

  3. 3

    冷蔵庫に3日間ほど寝かして出来上がり♪

コツ・ポイント

新鮮なイカが手に入ったら是非!お酒好きな人や塩辛好きな人に好まれる味です。

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