豆腐のアンチョビ味噌漬け
ねこざけ @cook_40043260
「なにこれ、チーズ？ 白子？？」って思うくらい、
お豆腐がねっとり濃厚に変身！
とても重宝するヘルシーおつまみです。
このレシピの生い立ち
豆腐の味噌漬け、塩麹漬けなど大好きなのですが、よりコクを出すためにアンチョビソースを入れてみました。
豆腐のアンチョビ味噌漬け
「なにこれ、チーズ？ 白子？？」って思うくらい、
お豆腐がねっとり濃厚に変身！
とても重宝するヘルシーおつまみです。
このレシピの生い立ち
豆腐の味噌漬け、塩麹漬けなど大好きなのですが、よりコクを出すためにアンチョビソースを入れてみました。
作り方
- 1
豆腐は横半分に切り、しっかり水を切ります。水切りはレンチンでも何でも、お得意な方法でOK！
-
- 2
ビニール袋で＊印をよく混ぜ、豆腐を入れて全体に馴染ませ、密封します。4～5日放置したらできあがり。
-
- 3
（おまけ）
バゲット＆生ハムなんかとも合います。お隣のカマンベールに負けない濃厚さです。 -
コツ・ポイント
とにかく水切りをきっちりと。私の場合、受け皿＋ざるにあけてラップし、冷蔵庫で丸一日放置するだけ。
2の漬け込み期間、たまに上下返したりしてあげてくださいね。
調味料類は軽く洗い流し、お好きなサイズにカットしてどうぞ♪
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