我が家の大根飯☆

百合プ
百合プ @mk60292729

大根の美味しい季節になりました☆大根を買って葉っぱがついていたら、大根飯でもいかがですか？
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた大根飯♪昔NHKの料理番組で作っていたみたいです(^-^)

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koemama's cooksnap of when they made 我が家の大根飯☆.
あかお128's cooksnap of when they made 我が家の大根飯☆.
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材料

3〜4人分
  1. 米 ２合
  2. だし汁 ２カップ
  3. 酒 大１
  4. 大根 200g
  5. 大根の葉っぱ 50g
  6. 油揚げ 1枚
  7. 醤油 大1
  8. ゴマ 大1
  9. 塩 小１/2

作り方

  1. 1

    米は炊く30分〜一時間前に洗い、水気をきり炊飯器に入れだし汁を加えて浸しておく

  2. 2

    大根は皮をむき3ｾﾝﾁ長さに切り繊維に沿って千切りにし塩をまぶしておく

  3. 3

    油揚げは熱湯をかけ油抜きし3ｾﾝﾁの千切りにして醤油をかける

  4. 4

    米に酒を加えて軽く混ぜ、油揚げを入れ水気を絞った大根を散らし入れ炊く

  5. 5

    大根の葉は塩を少々加えた熱湯で、さっと茹で水にとり水気を絞って細かく刻み、もう一度水気をきる

  6. 6

    ご飯の蒸らしが終わったら葉っぱと炒りゴマを入れさっくりまぜる

コツ・ポイント

特にありません☆
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新米主婦でレパートリーの少ない私↑お料理上手なちゃーちゃん(おばあちゃん)や母に教わった料理を載せていきつつ、ここで腕を磨いていきたいです☆私事ですが社会復帰致しまして、皆様にお返事を書ける余裕がなくなってしまいました。大変申し訳ありませんがコメントなしのまま掲載させていただきます。つくレポを送ってくださった皆様、沢山レシピがある中で、選んでくださり有り難うございますm(__)m(^-^)
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