＊トウモロコシと枝豆の炊き込みご飯＊

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みっこ＊mikko
みっこ＊mikko @cook_40050983

塩こんぶで味をつけたご飯です。トウモロコシは芯も一緒に炊き込むことで、いいお出汁が♪枝豆も加えて彩りよくなりました！
このレシピの生い立ち
夫の実家から毎年、たくさんのトウモロコシが届きます♪新鮮かつ旬のものなので、そのまま食べても美味しいのですが、炊き込みご飯にするのも我が家では定番です☆★☆塩こんぶはそれだけで味がきまるので、重宝しますよね！

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材料

２人分
  1. 米 １合
  2. 酒 大さじ１
  3. トウモロコシ １本
  4. 枝豆（正味） ５０ｇ
  5. 塩こんぶ 小さじ２強
  6. 塩（なくても可） 少々

作り方

  1. 1

    米は洗って、３０分くらい水に浸しておく。

  2. 2

    トウモロコシ（生のもの）は半分に切り、立てた状態で、包丁を使って削ぐようにして実をはずしておく。

  3. 3

    枝豆は茹でて冷まし、さやから実を出しておく。

  4. 4

    炊飯器に１．の米と酒を入れ、目盛りに合わせて水を入れる。

  5. 5

    ４．の上にトウモロコシの実と芯をのせて、普通に炊く。

  6. 6

    炊きあがったら、枝豆・塩こんぶを加えて軽く混ぜ、１０分くらい蒸らす。

  7. 7

    味見をし、塩分が足りなければ、塩を少々加える。

  8. 8

    私は「ふじっこ」さんの塩こんぶを使いました。
    メーカーによって塩分が異なると思いますので、適宜、量を加減して下さいね！

コツ・ポイント

トウモロコシの芯も一緒に炊き込むといい出汁がでます♪料理上手な妹から教えてもらいました(^.^)
塩こんぶを入れたら、少し蒸らすと、こんぶもやわらかくなり、ご飯の方にも味がうつります。お好みでバターを入れても美味しいですよ！

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レシピ作者

みっこ＊mikko
みっこ＊mikko @cook_40050983
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夫と１9歳の娘との３人家族です^^夫の実家は農家　…　旬の野菜が頻繁に届きます♪ですので、我が家は野菜たっぷり“ごはん”です。。。おやつ＆パン作りも楽しんでいます♪
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