米を洗い、普段どおり吸水させておく。
鶏胸肉の不要な脂を取り除き、塩麹をまぶしておく。なければ塩・胡椒しておく。

葱や生姜は、本来は鶏肉と一緒に煮て捨て、そのスープでご飯を炊きますが。
簡単に、みじん切りにして、炊飯器で炊き込みます。

生姜はスライサーで薄切りしにてからみじん切り、葱はハサミで切ると簡単♪
葱の代わりに、セロリを使っても美味しいです。

米を入れた炊飯器に、葱・生姜と調味料をすべて入れ、肉ものせる。
この状態で、水を米の分量分の目盛まで入れる。

水洗いした卵ものせて、普段どおり炊飯する。
炊きあがったら、ご飯とスライスしたゆで卵・鶏胸肉を野菜等と一緒に盛り付ける。

ご飯は茶碗で円形にして、セロリの葉と、トマトで作った「料理を華やかに♪トマトの皮で作るバラの花」 ID：18077416

市販の塩麹は塩分が高めなので加減して。
私はこちらで「簡単♪水分塩分ひかえめシンプル塩麹の作り方」 ID：19188715

ナンプラーで作った醤油麹を使うのも美味しいですよ～！
「簡単 マイルド♪ナンプラー麹の作り方 」ID：19385387