えのきは縦の長さを半分に、にんじんは細切りにする。

フライパンにごま油を熱し、もやし、えのき、にんじんを強火で炒める。

しんなりしてきたら＊を加えて汁気がなくなるまで強火で炒める。

最後にすりゴマと七味を加えて混ぜ合わせる。