大豆と刻み昆布のかき揚げ
使い切りたい乾物をかき揚げに。
このレシピの生い立ち
少しずつ残ってた乾物を一度に使い切りたくて合わせてかき揚げに。
作り方
- 1
サツマイモは細切りにして水にさらす。(玉ねぎでもなんでも好みで。)
- 2
ボウルに大豆、昆布、水気を切った1を入れ、小麦粉を全体にまぶす。
- 3
濃さを見ながら冷水を加える。(小麦粉で調整する。)
- 4
油で揚げれば出来上がり。
コツ・ポイント
かための衣で。
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