セロリと大豆のかき揚げ
毎日の給食 @cook_40338674
セロリと大豆をたっぷり使った
ヘルシーな
かき揚げです♪
このレシピの生い立ち
ぼってりとなりやすく、
揚げているうちにバラバラになるかき揚げをどううまく作ろうか
何年も考えたレシピです。
材料は大豆やセロリ、サツマイモなど
ほかの料理で余ったものを入れてバリエーション豊かなかき揚げにしてください！
セロリと大豆のかき揚げ
セロリと大豆をたっぷり使った
ヘルシーな
かき揚げです♪
このレシピの生い立ち
ぼってりとなりやすく、
揚げているうちにバラバラになるかき揚げをどううまく作ろうか
何年も考えたレシピです。
材料は大豆やセロリ、サツマイモなど
ほかの料理で余ったものを入れてバリエーション豊かなかき揚げにしてください！
作り方
- 1
材料を準備する。
-
- 2
セロリは半月切り、他のものは拍子木切りにする。
大豆は軽く洗っておく。 -
- 3
分量外のてんぷら粉を振り入れる。
-
- 4
軽く混ぜ合わせる。
つなぎの役割になり、形が崩れにくくなる。 -
- 5
てんぷら粉を水で溶く。
ポタージュくらいの濃度にする。 -
- 6
材料を入れて
軽く混ぜ合わせる。 -
- 7
軽く手でつかんで、熱した油で揚げる。
中火から強火でカラッと揚げる。
仕上げに塩を振る。 -
コツ・ポイント
先に材料に粉をまぶしておくことで、
揚げた時にバラバラにならず
まとまります。
揚げ油はなるべく新しいものを使うことでカリッと仕上がります。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
さつまいもとセロリの葉でおいしいかき揚げ さつまいもとセロリの葉でおいしいかき揚げ
余り物のセロリの葉でかき揚げを作ると大量消費できます。さらにさつまいもを入れると甘くて美味しいです(*'ω'*)
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20770714
