旬のふきを巻き巻き♪
★サンセット★ @cook_40129962
普段は 佃煮ばかりですが、青いままだとちょっぴり苦手な味の調理にチャレンジしてみました(σ≧▽≦)
このレシピの生い立ち
佃煮用に用意した物ですが、煮込まず青々した苦手なふきにチャレンジしてみようかと・・・
旬のふきを巻き巻き♪
普段は 佃煮ばかりですが、青いままだとちょっぴり苦手な味の調理にチャレンジしてみました(σ≧▽≦)
このレシピの生い立ち
佃煮用に用意した物ですが、煮込まず青々した苦手なふきにチャレンジしてみようかと・・・
作り方
- 1
長いふきを適当に切って塩揉み（板ずり）したら沸騰したお湯で1～2分茹でて冷水にさらしておく。
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- 2
使う分だけのふきのすじの様な皮を↑↑～↓↓へ途中まてま剥き一気に剥きおす←けっこうスッキリ楽しい♪
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- 3
湯びきした油揚げを一辺だけ残し周りカットして広げ、端にふきを④～⑤本並べくるくるっと巻く←表と裏返しの揚げ2種類。
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- 4
こんな感じに巻いて楊枝で止めて２つにカッします。
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- 5
鍋に☆を入れ弱火で10分ほど煮て完成です。器によそって楊枝の先に切り落としたふきさんを飾りました(^^)
- 6
runa10さんから少し遅い春が電波に乗って＞＞＞届きました♪いつもありがとう♡
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- 7
yesmamaさんが人参さんを花芯に見立てて可愛い春のお届けです♪(もう夏ですがw)
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コツ・ポイント
下処理の段階でふきを硬めに茹でるか、柔らかめかで調理時間が変わってきます！
様子を見ながら調整してね。
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