一度に2way♪パンプキンケーキ＆タルト
甘さ控えめのかぼちゃスイーツです(o^-^)
具材を増やしても美味しいかもです♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃを使って 2タイプのケーキを
作ってみたくて 考えました(o^^o)
かぼちゃケーキ … 紙のパウンド型 L (175×65×H45㎜) かぼちゃタルト … 18㎝型 それぞれ1つ分
一度に2way♪パンプキンケーキ＆タルト
甘さ控えめのかぼちゃスイーツです(o^-^)
具材を増やしても美味しいかもです♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃを使って 2タイプのケーキを
作ってみたくて 考えました(o^^o)
かぼちゃケーキ … 紙のパウンド型 L (175×65×H45㎜) かぼちゃタルト … 18㎝型 それぞれ1つ分
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃをたっぷりの水から 竹串が
スッと刺さるくらいまで 茹でます - 2
熱いうちに皮をとって 木ベラで潰します
皮は手でほぐして とっておいて
ください(80gとれました) - 3
かぼちゃは220gほどできるので そこにクリームチーズと生クリームを混ぜ合わせます(けっこう水分多いです)
- 4
裏ごして重さを量り
半量に分けます
(ケーキ用とタルト用) -
- 5
ケーキの作り方
半量に分けたうちのひとつに
グラニュー糖・卵・薄力粉・
オレンジキュラソーを順番に混ぜます - 6
水で濡らしてサラダ油(分量外)を塗った
紙の型に流し 180℃のオーブンで30分
焼きます -
- 7
アルミホイルをして さらに10分ほど
焼けば完成です！(オーブンによって違うので微調整してください) -
- 8
タルトの作り方
(フィリング)
残り半量のかぼちゃクリームに
グラニュー糖・卵・シナモンシュガーを
混ぜ合わせます - 9
(タルト生地)
薄力粉と塩を合わせてふるいにかけ
サラダ油・水を加え さいばしで混ぜます - 10
まとまってきたら 手で揉んで丸めて
タルト型に敷き詰めます - 11
(合わせる)
タルト生地を敷いた上にフィリングを
流し入れます 手で小さくした皮を乗せて飾りにします -
- 12
200℃のオーブンで10分
続けて180℃で30分～焼いて
完成です！(要調整) -
コツ・ポイント
かぼちゃを より柔らかく煮ると
上手くほぐせますo(^-^)o
シナモンが苦手な方は バニラシュガーなど お好みの物で♪
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