レンコンのしょう油マヨサラダ★蓮根消費に
yunachi30 @cook_40061890
レンコンが少し残ったらコレ！混ぜ込みワカメを使えば彩りもプラス★醤油マヨで和風サラダの完成です♪お弁当にもオススメ！
このレシピの生い立ち
お正月料理で余ったレンコン消費のために、ゆでて和えるだけで、彩りよく仕上がるように、混ぜ込みわかめを使ってみました。
レンコンのしょう油マヨサラダ★蓮根消費に
レンコンが少し残ったらコレ！混ぜ込みワカメを使えば彩りもプラス★醤油マヨで和風サラダの完成です♪お弁当にもオススメ！
このレシピの生い立ち
お正月料理で余ったレンコン消費のために、ゆでて和えるだけで、彩りよく仕上がるように、混ぜ込みわかめを使ってみました。
作り方
- 1
レンコンは、皮をむき、5mm厚さにカット、酢水に5分ほどさらしてから、好みの柔らかさになるまで茹でる。
- 2
ゆであがったレンコンをボールに移し、熱いうちに、混ぜ込みわかめを加えて混ぜる。
- 3
粗熱が取れたら、マヨネーズとおしょう油を全体に絡ませて完成♪
コツ・ポイント
混ぜ込みわかめのたらこを使うと、ワカメの緑とタラコのピンクで彩りがよくなります。
ない場合は、代わりにすりごま(白)を小さじ2加えて、ゴママヨネーズにしょう油プラス、トッピングに七味唐辛子をふってもおいしいです♪
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