さつまいものハニーマスタード
タコバスキッチン @cook_40068602
ほっくりしたさつまいもにマスタードの効いたハニーソースをからめて、大人も子供も大好きな味になりました。
このレシピの生い立ち
今度こそ使うぞ、と買った粒マスタードがやっぱり減らないので、なんとかおいしく消費できることを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮を剥き、一口大に切り水にさらす。さっと洗い水気を切ったらオリーブオイルを全体にまぶす。
-
- 2
天板にクッキングシートを敷き、1を並べ、200度のオーブンで軽く焦げ目がつくまでローストする(途中で上下を返す)。
- 3
又は、フライパンで蓋をして弱火でじっくり蒸し焼きにする。途中で上下を返す。
- 4
はちみつ、マスタード、酢、塩胡椒を混ぜておき、焼きあがったさつまいもにからめて完成。
- 5
甘くないリンゴ酢小さじ2だとちょっと酸味の効いた仕上がりです。甘いリンゴ酢だとマイルドに。お好みで調整してください。
コツ・ポイント
じっくりロースト又は蒸し焼きにすることで、ほっくり感が増します。我が家のオーブンでは、200度で30分はかかりました。フライパンのほうが、焼き目をつけやすいです。
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