鍋にたっぷりの水を沸騰させ、小さじ1の塩とカリフラワーを加えてカリフラワーがかなり柔らかくなるまで茹でます。

水を切り、ミルクとパルメザンチーズ (使う場合) と塩を加えてマッシュします。ミルクと塩の量を調整し、蓋をしておきます。

フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを透明になるまで炒めます。にんにくを加え、香りが出るまでさらに炒めます。

エビを加え、ケイジャンシーズニングと塩を振りかけ、エビに火が通るまで炒めます。
火から下ろし、パセリを加えます。

2枚のお皿にマッシュドカリフラワーを均等に載せ、炒めたエビを上に載せます。

黒こしょうを振りかけ、愛と感謝のエネルギーを注入して食卓に出します。