白玉粉をボールに入れ水を入れて混ぜる。

砂糖を加え練り、耳たぶほどの固さに調整。砂糖は無しでもいいですが、あると時間が経ってももちもちです。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、②を小さく丸めて真ん中をへこまし茹でる。

浮かんできて少ししたら引き揚げ、冷水にさらす。

ブルーベリーは冷凍しておきく。

フードプロセッサーにかかるくらい解かし、ガーッと撹拌。シャーベット状に。粒が残ってＯＫです。

器に冷えた白玉団子を盛り、⑥をのせ、豆乳をかける。

生のブルーベリーをたくさんいただいたので冷凍しておきました。冷凍のものでももちろん大丈夫です。

ブルーベリーの甘さやお好みで砂糖を加えて撹拌したり、はちみつを垂らしてください。