白菜のクリームスープ！スマイリー流！
料理研究家スマイリー @cook_40053382
薄力粉から作るクリームスープです。絶対に失敗しないレシピですので安心してください。料理研究家スマイリー！
このレシピの生い立ち
料理研究家スマイリーの料理教室に来る前の生徒さんはクリームソース作りは小麦粉をソテーし牛乳を入れバターを加え焦がしていました。スマイリー流は牛乳に小麦粉を加えバターではなくクリームチーズを入れカロリーを抑えました。
白菜のクリームスープ！スマイリー流！
薄力粉から作るクリームスープです。絶対に失敗しないレシピですので安心してください。料理研究家スマイリー！
このレシピの生い立ち
料理研究家スマイリーの料理教室に来る前の生徒さんはクリームソース作りは小麦粉をソテーし牛乳を入れバターを加え焦がしていました。スマイリー流は牛乳に小麦粉を加えバターではなくクリームチーズを入れカロリーを抑えました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳に火をいれます。
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- 2
薄力粉を入れます。
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- 3
ブイヨンキューブ２個を入れます。
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- 4
クリームチーズを入れます。
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- 5
白菜を用意します。
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- 6
白菜を一口大にカットします。
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- 7
牛乳に薄力粉を混ぜた鍋をこします。
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- 8
白菜をボイルします。
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- 9
フリッジを入れます。
-
- 10
白菜とフリッジをこします。
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- 11
こした白菜とフリッジをクリームスープに入れます。ひとにたちしたら完成です。パルメザンチーズを添えて下さい。
-
コツ・ポイント
クリームソースは牛乳に薄力粉を入れて作りましょう。それがスマイリー流です。失敗は絶対にしません！貴方が作る料理です。既成概念にとらわれる事無く自由な発想で料理をして下さい。
つくれぽ
辻調理師専門学校卒業、創始者辻静雄からフランス料理を学ぶ、25歳でガストロノミーを追及するフランス料理店『La Parco』の総料理長に就任。妻の大病を治すために料理研究家に転身し行政・大学・企業・NPO・メディアと連携し料理の素晴らしさを発信中！現在、150万人以上に支持されている。主な活動日本サステイナブル・レストラン協会リードアンバサダー/「毎月作る、世界の料理」レシピ制作及び料理動画監修
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