作り方
- 1
鶏モモ肉、玉ねぎ、なると、しいたけを食べやすい大きさにきる
- 2
沸騰したお湯に1の食材をいれる
- 3
あくがでてきたらあくをとる
- 4
鶏モモ肉が白くなり、生茹ででなくなったらほんだしを適当にいれる
- 5
次に醤油、みりん、砂糖を味見しながらいれる
- 6
あじがちょうど良くなったら卵を溶き、回し入れる
- 7
そして蓋をして数分蒸せばできあがり
コツ・ポイント
5の味付けのときにあとで卵を入れるので、あじが薄くなるため味付けはすこし濃いめにしておく
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