収穫したビニール袋に入ったままの、回りの臭い果肉のついたままの銀杏を、準備☆
実を外しやすくするために、靴で踏みます！

うどんをこねるように、ふみふみ～
量が多ければ全然割れずに出来ますが、少ない場合は手で一粒ずつはずしてください

銀杏の果肉は、肌の弱いかたは荒れますのでゴム手袋必須！
袋から、バケツへ銀杏を移します。
実は、取っても取らなくても。

銀杏の入ったバケツに水を入れます
実から果肉を外します
ザルを準備して流すと、果肉だけ流れ出ますので水切りして捨てます

何回か繰り返すと、実だけになります。
でもまだ臭うので、じゃぶじゃぶ洗います。
あらかた臭いが取れたら干します。

ザルやネットに入れて一週間くらい干します。
出来上がりです☆

お味見は、銀杏を茶封筒に入れてチンすればすぐに食べられます☆