ティーバッグを入れたカップに熱湯を注ぎ、蓋をして１分半蒸らす。ティーバッグを引き上げてギュッと絞り、リキュールを加える。

ボウルに強力粉～塩を入れてスタンバイ（イーストと塩は離す）混ぜ込み用の茶葉、２で絞りきった茶葉１/２も加える。

２の紅茶液がぬるめになったのを確認して、イーストめがけて加え、捏ね始める。途中でバターも加えて捏ね上げる。

キレイに丸めて、濡れ布巾とビニールを被せて１次発酵。
生地が２倍になればＯＫ。

ガス抜きをして、生地を等分にして丸める。
濡れ布巾を被せてベンチタイム１０分。

予め、軸に使うプリッツを２．５ｃｍ位に切っておくと作業がスムーズ。
※ナナメにカットすると刺しやすいですよ。

再度ガス抜きをして丸め直してから丸く伸ばす。リンゴとカレンズを包み（綴じ目シッカリ）綴じ目を下にしてカップに入れる。

濡れ布巾とビニールを被せて２次発酵。生地が２倍になればＯＫ。溶き卵を塗り、プリッツを刺し、アーモンドスライスをつける。

←底の部分の写真を撮り忘れてしまいましたが、今回はブリオッシュ型を使ってみました。リンゴっぽさＵＰ♪