大根のごま炊き

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ごまの風味がきいています！
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

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材料

4人分
  1. 大根 320g
  2. だし汁 200g
  3. みりん 12g
  4. 酒 12g
  5. しょうゆ 8g
  6. 砂糖 4g
  7. すりごま 20g

作り方

  1. 1

    大根は2cm幅のいちょう切りにし、柔らかくなるまで下ゆでする

  2. 2

    鍋にだし汁、みりん、酒、しょうゆ、砂糖を入れ大根を加えて煮る。

  3. 3

    大根に調味液がしみこんできたら、すりゴマを加えさっと火をいれる。このとき焦げやすいので注意する。

  4. 4

    器に盛る。

コツ・ポイント

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！　ぜひご覧ください。
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