牡蠣はよく洗っておく。
大根おろし・小麦粉・塩水等、なんでも大丈夫です。

ほうれん草は下茹でして、水にさらし、３センチぐらいに切っておく。

耐熱ボールに牛乳とよくふるった薄力粉を混ぜ合わせ、レンジで２分加熱する。

３にバター・顆粒コンソメ・塩・胡椒を加えてよく混ぜる。

フライパンにお酒を入れ、煮立ったら、牡蠣とほうれん草を入れて炒める。牡蠣がプリっとして形がはっきりするぐらいが目安です。

ご飯に４のホワイトソースの半分を混ぜ、耐熱皿に敷く。

６の上に５の牡蠣とほうれん草→ホワイトソース→とろけるチーズ→粉チーズの順に乗せる。

オーブントースターもしくは、２５０度のオーブンで１０～１５分程、焦げ目が付くまで焼く。