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四川風冷奴
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四川風冷奴-レシピのメイン写真

四川風冷奴

★翡翠★
★翡翠★ @cook_40163528

とっても簡単なのに本格的な味!しかも経済的な一品です。おつまみにも良し!サイドメニューにも。そして超低カロリー♪
このレシピの生い立ち
昔、知り合いの中華料理店で頂いて美味しかったので作り方を聞いた料理です。それからウチの定番に。

とっても簡単なのに本格的な味!しかも経済的な一品です。おつまみにも良し!サイドメニューにも。そして超低カロリー♪
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四川風冷奴

★翡翠★
★翡翠★ @cook_40163528

とっても簡単なのに本格的な味!しかも経済的な一品です。おつまみにも良し!サイドメニューにも。そして超低カロリー♪
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昔、知り合いの中華料理店で頂いて美味しかったので作り方を聞いた料理です。それからウチの定番に。

とっても簡単なのに本格的な味!しかも経済的な一品です。おつまみにも良し!サイドメニューにも。そして超低カロリー♪
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材料

2人分
  • 絹ごし豆腐 一丁〔350g〕
  • 白ネギ 10cm程
  • ★醤油 大匙2
  • ★黒酢 大匙1
  • ★砂糖 大匙1/2
  • ★ごま油 大匙1/2
  • ★豆板醤 小匙1
  • ★おろしにんにく 小匙1/2
  • ★おろし生姜 小匙1/2
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作り方

  1. 1

    白ネギは薄く斜め切りにします

    • 四川風冷奴作り方1写真
  2. 2

    ボウルにスライスした白ネギと★印の材料全てを入れよく混ぜておきます

    • 四川風冷奴作り方2写真
  3. 3

    絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付けます

    • 四川風冷奴作り方3写真
  4. 4

    3のお豆腐の上に2のネギダレをかけたら完成!

コツ・ポイント

材料を切ってタレをかけるだけなのでコツなどありません(笑)
あるとしたら、白ネギは薄くスライスした方が美味しいです。上に炒りゴマを散らしても◎     

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★翡翠★
★翡翠★ @cook_40163528
2013/10/23 05:27に公開
色々な料理を作ってみたいな~♪
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このレシピのキーワード

冷奴 絹ごし豆腐 長ネギ

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