黒人参を４~5㍉角ぐらいに刻み、塩レモンの液を加えた水で柔らかくなるまで煮て、煮汁が無くなるまで煮詰める。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

ボウルにごま油を入れ、材料を上から順に加え、都度ホイッパーでよく混ぜる。

塩レモンまで加えたらヘラに持ち替え、ふるった粉を加えさっくり混ぜる。

粉気がかすかに残るくらいで黒人参の塩レモン煮とクルミを加え、混ぜる。

紙を敷いた型に入れ、ヘラで均す。

180度に予熱したオーブンで35分焼く。

焼けたらすぐに型から出して冷ます。