鍋に鶏むね肉がひたひたになる位の水と1%の塩を加え火にかける。
鶏むね肉は横に半分に切る。(厚さが半分になるように)

鍋の水が沸いたら鶏むね肉を入れる。再沸騰したら火を止め蓋をして放置。冷めたら水を切りスライスする。

たけのこキャベツは硬い芯を取り除き食べやすい大きさにちぎる。玉ねぎは繊維に直角に薄切り水にさらした後、ザルに上げる。

2を食べやすい大きさにちぎる。キュウリは斜め切りにし、半分に切る。ミニトマトは半分に切る。

コールスロードレッシングの材料を混ぜる。ボウルに3、4、コーンを入れドレッシングで和えて冷蔵庫で2時間。