圧力なべいらずの豚の角煮(^^♪
catnao @cook_40212367
圧力鍋がなくてもとっても柔らなトロトロ角煮ができますよ＾＾
このレシピの生い立ち
圧力鍋がなくてもお店で食べるようなトロトロの角煮が作ってみたくって。時間はかかるけど食べたときは笑顔になりますよ＾＾
圧力なべいらずの豚の角煮(^^♪
圧力鍋がなくてもとっても柔らなトロトロ角煮ができますよ＾＾
このレシピの生い立ち
圧力鍋がなくてもお店で食べるようなトロトロの角煮が作ってみたくって。時間はかかるけど食べたときは笑顔になりますよ＾＾
作り方
- 1
豚バラブロックは５㎝幅に切り、フライパンできつね色になるまで焼く。油はキッチンペーパーで拭き取る。
-
- 2
お鍋に１と●の酒を入れ、たっぷりのお水と青ネギ、しょうがをいれ、中火で約１時間煮込む。
-
- 3
お肉を取り出し、さっと洗い油を落とす。
- 4
お鍋に洗った、お肉、大根、たまごを入れ、○の調味料を入れお肉が隠れるくらいまでお水を入れる。
-
- 5
沸騰してきたらアルミホイルで落し蓋を作りいれる。
-
- 6
弱火で１時間ぐらい煮汁が半分になるくらい煮込む。
- 7
蓋を取ってレモン飴を入れ、中火で煮詰めていく。
-
- 8
照りがでてお肉とからんだら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
お肉は一度煮込んだら洗って余分な脂を取り除いてくださいね。煮詰めるときは焦がさないように気を付けてください。
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