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★ぶりのポン酢づけ 黄身クリーム
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★ぶりのポン酢づけ 黄身クリーム-レシピのメイン写真

★ぶりのポン酢づけ 黄身クリーム

ナピト
ナピト @cook_40054173

万能な黄身クリーム。ぶりをポン酢につけたづけにもとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
お料理教室で習って^_^

万能な黄身クリーム。ぶりをポン酢につけたづけにもとっても美味しいです。
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★ぶりのポン酢づけ 黄身クリーム

ナピト
ナピト @cook_40054173

万能な黄身クリーム。ぶりをポン酢につけたづけにもとっても美味しいです。
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材料

4人分
  • ぶり 400g
  • アボカド 1個
  • あればまこもだけ 適量
  • A
  • 卵黄 3個
  • 醤油 5cc
  • みりん 2cc
  • 他
  • ポン酢 適量
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作り方

  1. 1

    ぶりはサクを取り皮目に塩を振り直火で炙り一口大に切りポン酢に潜る。アボカドは一口大に切る。真菰茸は好みの味付けに煮る。

  2. 2

    鍋に酒を入れて煮きる。ボウルに移してAを加えて湯せんにかけます。あわ立てながら火を入れます。クリーム状に仕上げます

  3. 3

    1を器に盛り2をかけます

  4. 4

    バーナーはホームセンターなどで売っています。

    • ★ぶりのポン酢づけ 黄身クリーム作り方4写真

コツ・ポイント

唐揚げなどにも合う黄身ソース。

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ナピト
ナピト @cook_40054173
2018/12/04 12:44に公開
東京都。お料理上手な母のレシピ中心。お惣菜、おもてなし料理、スウィーツ、パンとバラエティー豊かに日々のごはん。いつも素敵なつくれぽありがとうございます☆☆レシピ、写真よく見直しています。ホルダーインして下さった方申し訳ありません。より良いレシピにしていきますのでご了承願えれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

ぶり アボカド マコモダケ 卵黄

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