ボールに◆を入れて、よく練る。

大きめに成形し、パンパンと数回手のひらで空気を抜く。

真ん中を凹ませる。

厚さ2〜2.5cmに成形。

油を引いたフライパンに入れ、中火で両面焼く。

弱火にして、水約40ccを入れる。

蓋をして蒸し焼きに。

ハンバーグが焼けたら取り出し、フライパンに肉汁を残したまま、◇を入れてソースを作る。煮詰めたら出来上がり★