鍋に豆乳と皮を剥いた市販などの焼き芋又はふかした芋を入れる。火は弱火でゆっくり暖め芋はマッシャーなどでつぶす。

芋がつぶれたらカレールーを入れる。火は弱火のままで煮立たせないようにする。お好みでガラムマサラを入れる。

トッピング用の野菜をフライパンで焼く。お好みや残り野菜でOK!焼く際にハーブソルトで軽く味付け。

器に盛りつけて出来上がり！