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マーボー茄子
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マーボー茄子-レシピのメイン写真

マーボー茄子

シルバーフォックス
シルバーフォックス @cook_40022603

茄子の季節にぴったりです。
このレシピの生い立ち
マーボー豆腐の要領で、茄子バージョンを作りました。

茄子の季節にぴったりです。
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マーボー豆腐の要領で、茄子バージョンを作りました。

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シルバーフォックス
シルバーフォックス @cook_40022603

茄子の季節にぴったりです。
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マーボー豆腐の要領で、茄子バージョンを作りました。

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材料

2人分
  • 茄子 3本
  • 豚ひき肉 100グラム
  • にんにく 1/2かけ
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 砂糖 こさじ1
  • 料理酒 小さじ2
  • 醤油 小さじ2
  • サラダ油(炒め用) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子を乱切りにして、炒めてザルにあげておく。

  2. 2

    ニンニクは、みじん切りにする。プライパンに、サラダ油を入れ、にんにく・ひき肉を炒める。

  3. 3

    豆板醤・砂糖・料理酒・醤油を入れ、混ぜ合わせる。

  4. 4

    水を1/4カップを入れて、茄子を戻し、更に炒める。水溶き片栗粉で、トロミをつける。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉小さじ1/2に、水小さじ2くらいで調整して下さい。

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シルバーフォックス
シルバーフォックス @cook_40022603
2017/04/23 00:29に公開
食べる事が大好きな家族の為に毎日せっせと料理作りに励んでいます。安くて簡単スピード料理がモットーです。
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす 豚ひき肉 にんにく 酒

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