豚コマに切り干し大根、酒、塩昆布、片栗粉を加えてもみ、下味をつけます。

平たい鍋またはフライパンにお湯を沸かして白菜を入れ、緑の部分が透き通るくらいを目安に 柔らかめに茹でます。

冷水にとり、水気をきれいなふきんで拭き取ります。

巻きやすいように、根元の白くて厚い部分を 包丁で削ぐように切ります。
切った切れ端も後で使います★

手前に肉を置き、ロールキャベツと同じようにしっかりと巻いていきます。両端の葉を肉の中にギュっと差し込みます。

乾燥パスタで刺しとめて、鍋にびっちり並べます。

白菜の切れ端や、残った葉で隙間をしっかり埋めます。

スープの材料を回し入れ生姜とにんにくを入れ蓋をして、20～30分弱火～中火でコトコト蒸し煮にし、完成です★