朋友直伝！台湾唐揚げ
リトルメケコ @cook_40110886
五香粉と花椒の効いた、おかずにもおつまみにもできる一品！揚げ焼きの油は、キャノーラ油とごま油で軽さ、香ばしさを出しました
このレシピの生い立ち
台湾人の友人直伝の唐揚げです＼(^^)／五香粉も花椒粉も、大きめのスーパーか、カルディとかなら買えるかな
朋友直伝！台湾唐揚げ
五香粉と花椒の効いた、おかずにもおつまみにもできる一品！揚げ焼きの油は、キャノーラ油とごま油で軽さ、香ばしさを出しました
このレシピの生い立ち
台湾人の友人直伝の唐揚げです＼(^^)／五香粉も花椒粉も、大きめのスーパーか、カルディとかなら買えるかな
作り方
- 1
鶏モモ肉は皮つきのまま一口大より少し大きめに切ります。皮が嫌いな方は皮をそいでもok(^o^)
- 2
ボウルに、鶏モモ肉、酒、五香粉、花椒粉を入れ、鶏モモ肉に下味をつけるように揉みこんでいきます。
- 3
そのまま冷蔵庫で1時間冷やします。時間がなければ30分でも大丈夫ですが、1時間しみこませると、味が上がります(^-^)
- 4
中火で熱したフライパンに、キャノーラ油、ごま油を入れ、油を温める間に、冷蔵庫から出した鶏モモ肉に片栗粉をまぶします。
- 5
片栗粉をまぶしたら、弱火にしたフライパンに入れ、蓋をして揚げ焼きします。鶏モモ肉をひっくり返す時は火傷に注意(>_<)
- 6
両面にこんがり焼き目がついたら、試しに真ん中で割ってみます。中まで火が通ってれば完成です(*^ー^)ノ♪
コツ・ポイント
中火～弱火でじっくり揚げ焼きにして、サクサク感を出すと美味しいですよ(*^ー^)ノ♪
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