牛乳とレモン汁をマグカップなどの耐熱容器に入れ、電子レンジで温める。モロモロになればOK。

ボウルに卵、砂糖を入れて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
白っぽくなったら【1】の牛乳を混ぜる。

さらに電子レンジで溶かしたバターを(600㍗で30秒程)、【2】のボウルへ入れて混ぜる。

薄力粉、ベーキングパウダーを振るいながら【3】へ入れ、さっくりと混ぜる。

フライパンを強火で30秒ほど温め、濡れ布巾で冷ます。そこへ生地を流し込み、コンロへ戻し、中火にして焼く。

表面が少し乾いた感じで、気泡が浮いてきたらひっくり返して裏側も焼く。

あとは中火のまま残りの生地を同じように焼いていけば完成。