麺つゆだけで絶品！お手軽で美味しい味玉
GASPAPA @cook_40113290
麺つゆだけで簡単にできる美味しい味玉！ラーメンの具にぜひどうぞ(^○^) お酒のおつまみとしてもオススメです♪
このレシピの生い立ち
賞味期限間近の麺つゆとたまごの消費のために作ってみました。しっかり一晩寝かしたら味が染み込んで美味しく出来上がりました！
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このレシピの生い立ち
賞味期限間近の麺つゆとたまごの消費のために作ってみました。しっかり一晩寝かしたら味が染み込んで美味しく出来上がりました！
作り方
- 1
常温のたまごを水に入れて火にかける。水はたまごが半分ほど浸かる高さの量で。沸騰するまで菜箸でたまごをころころ転がす。
-
- 2
沸騰したら鍋に蓋をして弱火で茹でる。好みの茹で加減で時間を調整。とろとろの黄身は5分、半熟は7分、固めの黄身は9分。
- 3
茹で上がったら氷水に浸して冷やす。急冷すると皮が剥きやすくなるため。
-
- 4
皮を剥いて、濃さを調整した麺つゆの中に入れる。
-
- 5
ラップをして1日程度冷蔵庫の中で味を染み込ませたら出来上がり。
コツ・ポイント
冷蔵庫で冷えたままのたまごだと茹で加減が変わるので常温で！／黄身が端に寄らないように菜箸でころころ！／薄味希望なら麺つゆに漬けておく時間を短めに！
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