タマネギはスライスして少量の塩でもみ、しんなりさせる。

同様にキュウリもスライスして塩でもむ。

タコは薄く削ぎ切りに、パセリは食べやすい大きさにちぎり、オリーブは輪切にしておく。

タマネギとキュウリの水分を両手でぎゅっとしぼる。

ボウルに全ての材料を入れ和えます。塩、胡椒で味を調えて冷やせば完成。