鶏むねを使う場合は、細かく刻んで軽く包丁で叩く。
鶏肉、おから、水を除く調味料Aを混ぜ合わせた後、水を加えて練り込む。

おにぎりに入れる用に、三角形に整える。
上手くまとまらない場合、水を少し追加して下さい。

オリーブオイル(分量外)又はサラダ油を大さじ1程度温め、片面を焼く。
オリーブオイルを追加し、もう片面を焼く。

網の上で冷ましてから冷凍する。

おにぎりにする時は、一度トースターで軽く温め、調味料Bの醤油を両面につける。