業務用スーパーの冷凍ゲソを使用してます。

ゲソの硬い軟骨を包丁で切り落とす

フードプロセッサーにゲソを入れる

ある程度細かくなるまでフードプロセッサーで切ります

卵と小麦粉を入れる

しっかり混ざるまでフードプロセッサーにかける

180度に熱した油にスプーンですくって入れていく
少し膨らむので小さめに落としていくのがいい
スプーン２つですくい落とす

浮いてきたら裏返してきつね色になるまで揚げる