小松菜はざく切り、豚バラ肉は1㎝幅に切る。

鍋にごま油を熱し、強火で豚肉を炒め、豚肉がカリカリに焼けていい香りがしてきたら、小松菜を入れてさらに炒める。

鍋に水を入れ、顆粒だしの素を加える。干し椎茸の軸を取って、手で砕きながら加え中火で煮る。塩、胡椒、醤油で味を調える。