玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。熱したフライパンにオリーブオイルを入れにんにくの香りが出るまで炒め玉ねぎを加える。

玉ねぎの炒め加減はお好みで、透き通る位～きつね色位までお好みの炒め加減に炒めお皿に広げて粗熱を取っておく。

パン粉は牛乳に浸しておく。
牛脂は常温で柔らかくしておく。

材料を全てボールに入れたら粘りが出るまでよくこねながら混ぜ合わせる。

お好みの大きさに分けたら空気を抜きながら成形お好みの形にする（4等分位が普通の大きさですｗ）。

お好みでチーズを中に入れてもｗ

種の真ん中辺りを押して軽く凹ませておく。
成形した種に軽く小麦粉をはたいておく。

熱したフライパンにオリーブオイル（サラダ油）を入れハンバーグを並べて焼く。

片面に焼き色がつくように焼いたらひっくり返し蓋をして火を弱め蒸し焼きにする。

竹串や楊枝を挿して中から透明な肉汁が出てきたら焼き上がり。赤い場合はもう少し焼いてください。

両面に美味しそうな焼き色が付いたらお皿にもって完成♪

今回は2等分で二人分のハンバーグにしています。中にはクリームチーズが入っていますｗ
おっきなハンバーグていいですよね♪