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野菜たっぷりの簡単ミネストローネ
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野菜たっぷりの簡単ミネストローネ-レシピのメイン写真

野菜たっぷりの簡単ミネストローネ

乱ペイ
乱ペイ @cook_40121645

冷蔵庫の余り野菜で栄養たっぷりのミネストローネを作りましょう！子供も大好きです。

このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余った野菜で栄養たっぷりのミネストローネ！

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乱ペイ
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材料

4人分
  • カットトマト缶 2缶
  • パプリカ 1個
  • 玉ねぎ 1個
  • ベーコン 4枚
  • 固形コンソメの素 4個
  • マカロニ 100g
  • 塩コショウ 適量
  • 乾燥バジル 適量
  • ローレルの葉 1枚
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 粉チーズ お好み
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、パプリカをサイ切りに、ベーコンは細切りにします。

    • 野菜たっぷりの簡単ミネストローネ作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎ、パプリカ、ベーコンをオリーブオイルで軽く炒めます。

    • 野菜たっぷりの簡単ミネストローネ作り方2写真
  3. 3

    炒めた材料にカットトマト、ローレルの葉を加えます。約10分煮込みます。煮込み過ぎるラタトゥイユの様な物が出来てしまいます

    • 野菜たっぷりの簡単ミネストローネ作り方3写真
  4. 4

    バジルと茹でたマカロニを加えれば完成。マカロニの代わりにスパゲティを加えてもokです。粉チーズをお好みで

    • 野菜たっぷりの簡単ミネストローネ作り方4写真

コツ・ポイント

煮込み過ぎると野菜の食感が無くなってしまいますので、確認をしながらお好みの固さで調整してください。

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乱ペイ
乱ペイ @cook_40121645
2014/01/08 04:04に公開
食べるよりも作る方が好きです！和洋中、手抜き～本気まで、ジャンルにこだわらず、なんでも挑戦中です。友達申請大歓迎！mixi→「乱ペイ」　　フォロー大感謝！Twitter→「乱ペイ」
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このレシピのキーワード

ミネストローネ トマト缶 パプリカ ベーコン マカロニ 玉ねぎ

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