鮭はフライパンやグリルで両面焼いて火を通し箸でひと口大に切り分けながら骨を除く。

ブロッコリーの太い茎から枝分かれした小さな茎を根元から切り落とし洗う。耐熱皿にのせラップをする。

６００Ｗのレンジで２分加熱してやわらかくする。

ホワイトソースを作る。フライパンにバターと小麦粉を入れ弱火にかけヘラで馴染むように炒める。

バターと粉が馴染んだら牛乳を少しずつ加えダマにならないようにかき混ぜながらなめらかにする。味噌　塩コショウを加え混ぜる。

鮭とブロッコリーをソースに加え優しく混ぜたらグラタン皿に入れる。ピザ用チーズをのせ美味しそうな色がつくまで焼く♪