おもてなしに塩麹焼豚
おもてなしにおつまみにもなる一品です。
このレシピの生い立ち
新聞屋さんがくれたレシピ本に載っていた物を覚え書き＋アレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ブロックはタコ糸又はネットで形を整える。
ニンニクはすり下ろす。 - 2
保存袋に豚ブロックと塩麹、ニンニク、みりん(お好みで)を入れ良く揉み馴染ませる。
- 3
冷蔵庫で３日程漬け込む。
- 4
焼く前に冷蔵庫から出して常温に戻しておくこと。(30分～)
オーブンを温めておく。 - 5
天板にオーブンシートをしき、漬け込んだ豚ブロックを軽く拭き取り、210～220度で15～20分焼く。
- 6
裏返して再び15～20分焼く。
- 7
焼き上がったら、アルミホイルに包んで少しおいてから切ると切り易いです。
白髪ネギやマスタードを添えてどうぞ。 - 8
鳥むね肉でやってみました。
焼き時間は10分ずつで大丈夫です。 -
コツ・ポイント
材料とオーブンにお任せ(・∀・)
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