生鮭、白菜、焼き豆腐は一口大に、長ねぎは斜め切りに、じゃがいもは皮をむいて幅1cmの半月切りにする。

しめじは石づきを切って小房に分ける。

鍋に【A】を入れて火にかけ、みそを溶かす。

<4>に<1><2>の具材を並べ入れ、生鮭に火が通ったらお好みでバターを加え、ほどよく火が通ったものからいただく。