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和風メンチカツオ節衣
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和風メンチカツオ節衣-レシピのメイン写真

和風メンチカツオ節衣

小豆おばちゃん
小豆おばちゃん @cook_40128063

もやしシャキシャキ節約レシピ。
このレシピの生い立ち
子供も大人も好きなあっさりな味で、材料もシンプルお財布にもやさいし簡単レシピかと。

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小豆おばちゃん
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材料

メンチ6個分
  • 豚引き肉 250g
  • もやし 1パック
  • 卵 1個
  • カツオ節 20g位
  • 塩 小さじ1/2
  • コショウ 適量
  • 酒 小さじ2
  • 小麦粉 適量
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    もやし1パックを軽く水洗いしてみじん切りをし、もやしの水分をしっかり絞る。

    • 和風メンチカツオ節衣作り方1写真
  2. 2

    ボールにひき肉ともやし、卵1/3を加え、塩小さじ1/2、コショウ適量と酒小さじ2を入れて良く練ります。

    • 和風メンチカツオ節衣作り方2写真
  3. 3

    6等分に丸めて、小麦粉をまぶし残しておいた卵にくぐらせます。

    • 和風メンチカツオ節衣作り方3写真
  4. 4

    カツオ節をまぶして、形を整えます。

    • 和風メンチカツオ節衣作り方4写真
  5. 5

    フライパンに、多目のサラダ油を温め揚げ焼きします。

    • 和風メンチカツオ節衣作り方5写真

コツ・ポイント

カツオ節は多めにまぶした方が、カツオ節の美味しさが分かります。カツオ節をまぶしたら、温めた油に手早く入れましょう。カツオ節がしんなりしてしまいます。

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小豆おばちゃん
小豆おばちゃん @cook_40128063
2017/05/12 09:19に公開
小豆おばちゃんの(小豆)とはうちの三毛猫のことです。他にも大豆という猫がいます(=^ェ^=)家庭菜園で、今年も新鮮な野菜が沢山取れてます。朝顔も咲き始めました。
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このレシピのキーワード

もやし かつお節 卵 酒 小麦粉

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