もやしと水菜のナムルもどき
しょむさん @cook_40150854
３世代７人なんちゃって大家族の食堂担当でーす
このレシピの生い立ち
ナムルのレシピって、もやしを茹でるのが多いんですが、どうしても水っぽさが気になる↓↓
試しに蒸し焼きにしてみたら、調理も楽チン〜 彩りに水菜をプラス(^O^)
もやしと水菜のナムルもどき
３世代７人なんちゃって大家族の食堂担当でーす
このレシピの生い立ち
ナムルのレシピって、もやしを茹でるのが多いんですが、どうしても水っぽさが気になる↓↓
試しに蒸し焼きにしてみたら、調理も楽チン〜 彩りに水菜をプラス(^O^)
作り方
- 1
もやしは洗い、気になる方はひげを取る 水菜は洗って、３センチくらいに切る それぞれザルで水気を切る
- 2
フライパンにもやし、その上に料理酒をまわしかけ、中火にして蓋をする
- 3
音がしてきたら、水菜を加えて蓋をして、１分くらい待つ
- 4
蓋を開け全体を混ぜたら、火を消し、フライパンの蓋を使って、シンクに水気を捨てる。丁寧な方はザル使ってください(笑)
- 5
鶏ガラスープ素と塩、ゴマ油を入れ全体を混ぜ、炒りごまを振れば完成！！食べるまで冷蔵庫で冷やしたら美味しい(^O^)
コツ・ポイント
ずぼらな私はフライパンの蓋を使って水気を切っちゃいます 水気多少残っても大丈夫！ ゴマ油を混ぜたら味も馴染みます 水菜の代わりに、スプラウト使っても(o^-')b ！
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