ハンバーグの種を両手でキャッチボールをするように空気を抜いて、形を整えて成形します。

大きめのフライパンにサラダ油を熱し、焼きます。
※両面に焼き色を付ける程度でOK。

両面に焼き色がついたら、

一旦取り出しておきます。

同じフライパンにサラダ油を足して、玉ねぎ・おろし生姜・おろしにんにくを加えて炒めます。

しんなりしたら、きのこを加え更に強めの中火で炒めます。

きのこがしんなりしたら、★を加え更に炒め粉っぽさがなくなったら、●を加えよく混ぜ、

とろみが付いてきたらハンバーグを加え混ぜながら弱めの中火で10～15分くらい煮込みます。

煮込んだら、最後にソースの味を塩で味を調えて完成。

器に盛ってお好みでパセリを散らしてどうぞ。