我が家の七草粥｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ
青々とした七草粥が私流♡
新しい年に感謝しながら今年も家族の健康が守られますように♪
重労働のじぃじの為、餅入りです♡
このレシピの生い立ち
ちゃんとした七草セットは私が20代後半には、お目に掛かるようになりました。それから作る気満々で７日でなくても１月は胃が疲れた時いつも作ってる感じ。【乾燥七草も売ってるので】昔は一つ一つ買ってたような...今という時に感謝♡
我が家の七草粥｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ
青々とした七草粥が私流♡
新しい年に感謝しながら今年も家族の健康が守られますように♪
重労働のじぃじの為、餅入りです♡
このレシピの生い立ち
ちゃんとした七草セットは私が20代後半には、お目に掛かるようになりました。それから作る気満々で７日でなくても１月は胃が疲れた時いつも作ってる感じ。【乾燥七草も売ってるので】昔は一つ一つ買ってたような...今という時に感謝♡
作り方
- 1
現代は便利で感謝です。昔は【野菜で在る物】を祖母は利用してました♪
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- 2
この青々しさ素敵♪
全て洗って好きなように刻みます。 -
- 3
これまで【だしの素】を使用してたのですが今年はID:17851639のだし汁で...ホント美味♪
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- 4
ひたひたに、だし汁を入れて火にかけます。【ちょうど4カップでした♪】
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- 5
④その間に②塩を入れ行き渡るよう混ぜ混ぜ♪
-
- 6
グツグツしてきたら腹持ちするよう餅2個入れ♪昔は入れてなかった私も、じぃじの為、入れるようになりました。
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- 7
蓋の穴から湯気がいっぱい出るようなら「OK」の目安♪一応、餅を突いてみる。柔らかいです。
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- 8
⑦蓋をとって⑤を振り入れ、また蓋をして５分♪（火加減は中火以下で）
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- 9
５分後、蓋を取っても青々しさは、そのまま｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ
シナ～ッとなってます。完了♡ -
- 10
おたまで混ぜ盛り付けます。この時の副食は梅干し・古漬け等しょっぱいのが理想的です。私は、しょっぱいのダメ(泣)
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コツ・ポイント
全体的に火加減は“中火”以下で...出来たら土鍋で...が美味しい♡
野菜（七草）の青々しさを保つには刻んだ野菜に塩を混ぜて置く。
⑧の野菜（七草）を入れ蓋をして5～7分で火から下ろすと良いです♪
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ご飯の友をたくさん用意して土鍋で好きなだけ食べる形にしてから年に一度の七草粥が家族が楽しみにする食事になりました。
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