大根は乱切りにし
器に米の磨ぎ汁を
大根が半分くらい
浸かるまで入れ
600wで2分チンする。

人参は乱切りにし
器に小さじ1の水を入れ
600wで1分チンする。

ぶりは水でさっと洗い
水気をキッチンペーパーで拭き取り、両面に軽く塩をし5分後
出てきた水分を拭き取る。
臭みがとれます

一切れを3等分にする。
熱湯をかける。
臭みがとれ、煮崩れ防止。

フライパンに
チンした大根、人参、
ポン酢、水を入れ
強めの中火にかける。

煮汁が沸いたら
弱めの中火にし
ぶりをいれ
7分位煮る。

煮汁が少なくってきたら
いんげんを入れ
ひと煮立ちさせる。