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ブロッコリーのポタージュ♪優しい味
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ブロッコリーのポタージュ♪優しい味-レシピのメイン写真

ブロッコリーのポタージュ♪優しい味

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

旬のブロッコリーを芯まで全部使った、柔らかい&優しい味のポタージュです。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーはゆででマヨネーズ…ばかりだったのでちょっと変化を・・・と思いポタージュにしました。くせがなくとても飲みやすかったです。

旬のブロッコリーを芯まで全部使った、柔らかい&優しい味のポタージュです。
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ブロッコリーはゆででマヨネーズ…ばかりだったのでちょっと変化を・・・と思いポタージュにしました。くせがなくとても飲みやすかったです。

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ブロッコリーのポタージュ♪優しい味

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

旬のブロッコリーを芯まで全部使った、柔らかい&優しい味のポタージュです。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーはゆででマヨネーズ…ばかりだったのでちょっと変化を・・・と思いポタージュにしました。くせがなくとても飲みやすかったです。

旬のブロッコリーを芯まで全部使った、柔らかい&優しい味のポタージュです。
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ブロッコリーはゆででマヨネーズ…ばかりだったのでちょっと変化を・・・と思いポタージュにしました。くせがなくとても飲みやすかったです。

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材料

  1. ブロッコリー 150g(1/2房)
  2. 玉ねぎ  80g(1/2個)
  3. 水 400cc
  4. 牛乳 150cc
  5. コンソメ 小さじ1
  6. 塩 小さじ1/4強
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーの太い芯の外側の硬い部分を外しておく。

  2. 2

    茎は薄いいちょう切り。他は粗みじん切りにしておく。
    玉ねぎは薄くスライスする。

  3. 3

    鍋に水400ccとブロッコリーと玉ねぎとコンソメをいれ、中~弱火で10分ほど煮る。

  4. 4

    ミキサーに鍋の具材と牛乳150ccをいれ、ガーとかける。

  5. 5

    4を鍋に戻し、塩で味を調整し完成。

コツ・ポイント

飾り用に粗みじん切りのブロッコリーの穂を少し取り分けておくとポイントになります。
私は冷え性なので、食事のときに自分のスープカップに摩り下ろした生姜を加えて飲んでます。ポッカポカです。

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キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000
2014/01/10 13:21に公開
夫と長女(21才)と長男(18才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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