セロリ、明日葉、赤パプリカは食べやすい大きさに切り、干しえのきの石づきは端を落とし、綺麗な部分だけ軽く解します。

プライパンにココナッツオイルを入れ火をかけ明日葉とセロリを先に炒めます。

明日葉がしんなりしたら赤パプリカと干しえのきを加え、塩、コショウをします。

２分位炒めたら★を合わせて加え、水気がなくなるまで炒めて火を止めお皿に盛りつけて完成です。